Việc đứng bếp hàng giờ để canh nồi cháo khiến nhiều mẹ bỉm sữa mệt mỏi, nhất là khi còn phải tranh thủ vào tocdep.edu.vn cập nhật xu hướng làm đẹp. Đừng lo, những bí kíp dưới đây sẽ giúp bạn có nồi cháo ngon lành mà không tốn sức.
Cấp đông gạo - Tuyệt chiêu làm vỡ cấu trúc hạt
Đây là cách làm cực kỳ sáng tạo giúp hạt gạo nhanh nở hơn gấp nhiều lần so với cách nấu truyền thống.
Khi được làm lạnh sâu, nước bên trong hạt gạo kết tinh và phá vỡ lớp vỏ ngoài, giúp gạo nhanh nhừ khi gặp nước sôi.
- Bước 1: Vo sạch gạo rồi để ráo nước hoàn toàn.
- Bước 2: Cho gạo vào túi zip hoặc hộp nhựa, để ngăn đá qua đêm.
- Bước 3: Khi nấu, chỉ cần đun nước sôi rồi thả gạo đông lạnh vào.
- Bước 4: Khuấy nhẹ và đợi khoảng 10-15 phút là cháo nhuyễn mịn.
Dùng bình giữ nhiệt nấu cháo qua đêm rảnh tay
Nếu bạn quá bận rộn vào buổi sáng, hãy tận dụng chiếc bình giữ nhiệt có sẵn trong nhà.
Phương pháp này sử dụng nhiệt năng được bảo toàn để làm chín gạo từ từ, giúp mẹ tiết kiệm tối đa điện và gas.
Bước thực hiện | Chi tiết cách làm |
Chuẩn bị | Vo gạo sạch, cho vào bình giữ nhiệt (khoảng 1/4 bình). |
Chế nước | Đổ nước sôi 100 độ C vào đầy bình. |
Ủ cháo | Đậy kín nắp và để qua đêm (khoảng 6-8 tiếng). |
Thành phẩm | Sáng hôm sau cháo sẽ tự nhừ, đặc sánh và còn nóng hổi. |
Rang gạo trước khi nấu giúp cháo thơm và nhanh
Ít ai biết rằng việc tác động nhiệt khô lên hạt gạo không chỉ tạo ra mùi thơm đặc trưng mà còn giúp hạt gạo dễ hút nước hơn. Cách này rất phù hợp cho những món cháo thịt băm hoặc cháo cá.
- Cho gạo vào chảo khô, rang ở lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng đục hoặc hơi vàng nhạt.
- Không nên rang quá cháy sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
- Sau khi rang, đổ nước lạnh vào nấu ngay, hạt gạo sẽ nhanh chóng bung nở và không bị nát vụn.
Tận dụng phích nước nóng để ủ cháo thần tốc
Tương tự như bình giữ nhiệt nhưng phích nước có dung tích lớn hơn, phù hợp khi mẹ muốn nấu lượng cháo nhiều cho cả ngày.
Đây là mẹo dân gian cực kỳ hiệu quả mà các bà nội trợ ngày xưa thường áp dụng để có cháo ngon mà không cần đứng bếp.
- Đun một nồi nước sôi cùng với gạo trên bếp khoảng 5 phút.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp cả nước và gạo vào phích nước.
- Nút chặt phích lại và để khoảng 3 giờ đồng hồ.
- Khi đổ ra, cháo đã nhừ tơi, bạn chỉ cần cho lên bếp đun lại với thịt, rau củ là xong.
Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ có thêm thời gian chăm sóc bản thân và tự tin diện những Màu tóc chất nhất để xuống phố cùng bé yêu.
